Restoran Julijana - Sava Hotels & Resorts
Rezerviraj
Show menu

Restoran Julijana

Chef Simon Bertoncelj

Chef Simon Bertoncelj poznat je po bogatstvu sastojaka i okusa, a u njegovim kreacijama odražava se bogato znanje koje je stekao u restoranima poznatih kuharskih majstora: kod izvrsnog Gordona Ramsayja, francuskog šefa Marca Meurina u Lillu, koji se ponosi dvjema Michelinovim zvjezdicama, i u restoranu s jednom Michelinovom zvjezdicom, Esszimmer BMW Welt u Münchenu. Gostovao je kod austrijskog kuhara Bobbyja Bräuera koji nosi tri kuharske kape i ima 18 bodova prema Gault Millauju. Sa svojom ekipom svaka tri mjeseca predstavlja nove sezonske jelovnike, brine se da su sastojci uvijek svježi i najbolje kvalitete, a njihovo posluživanje besprijekorno. Uvjeren je da je svaka nagrada odgovornost za budućnost, razvoj i napredak.
The Michelin Plate nagrada
Svježi, kvalitetni i lokalni sastojci, najnoviji trendovi prilagođeni okruženju, jaki naglašeni okusi, prvoklasna usluga, nevjerojatna harmonija okusa jela i nezaboravno ozračje. Sve to uvjerilo je Michelinove stručnjake da nagradu The Plate Michelin dodijele glavnom kuharu restorana Julijana Simonu Bertoneclju.
Svježe, sezonsko, lokalno
U restoranu Julijana prilikom kreiranja jela upotrebljavamo sve delicije koje pripadaju u restoran višeg ranga. Među njima primjerice ne smiju nedostajati guščja jetra, pačja jetra i bolji dijelovi govedine. Naravno, važni su i vrhunski proizvodi lokalnih proizvođača, od svježeg lokalnog povrća i mliječnih proizvoda do prvoklasnih pastrva lokalnog uzgajivača.
Nagrada prema izboru časopisa Falstaff
Ugledni austrijski vinsko-kulinarski časopis Falstaff uvrstio je 2022. godine među najbolje slovenske restorane i Restoran Julijana u Grand Hotelu Toplice na Bledu. Boutique restoran Julijana primio je čak 91 od 100 bodova te je dobio oznaku tri od četiri „Falstaffove vilice“.
Svjetski trendovi prilagođeni lokalnom okruženju

Inspiraciju za kreiranje jela često tražimo na edukacijama u inozemstvu gdje upoznajemo nove trendove, proširujemo horizonte i učimo od najboljih. Zatim naši chefovi kreiraju ideje prema svojim osjećajima i isprobavaju različite kombinacije. Riječ je o grupnom radu, svaki od njih daje svoju ideju, a zatim zajedno odabiru najbolje jelo koje će uvrstiti u jelovnik. Važno je da svaku ideju dorade i prilagode lokalnom okruženju.

Tradicionalna sladica Bleda
U restoranu Julijana poslužujemo vam i najkarakterističniju bledsku slasticu – originalnu bledsku kremšnitu izrađenu prema originalnom receptu kojim posljednjih 66 godina oduševljavamo sladokusce!
Certifikat Bled Local Selection

U restoranu Julijana ponosni smo vlasnici certifikata za Bled Local Selection, koji nagrađuje sve što od davnine egzistira i raste na Bledu i u njegovoj okolici, u ljudima toga kraja, zemlji, vodi i zraku. Certifikat smo dobili za jelovnik od četiri slijeda u kojem je stručni žiri prepoznao kvalitetu, autentičnost i inovativnost ukomponiranu u lokalno okruženje.

Gdje nas možete pronaći?

Možete nas pronaći u prizemlju najelegantnijeg hotela na Bledu, Grand Hotela Toplice, a u naš kulinarski raj ulazite kroz ulaz s pogledom na Bledsko jezero ili se gurmanskim delicijama prepustite na terasi restorana s najljepšim pogledom na ljepote Bleda!

Gastronomska romansa na obali jezera

Ako se spustite širokim stubama najelegantnijeg bledskog hotela Grand hotela Toplice prema najljepšem dijelu bledske obale, ući ćete u mali svijet restorana Julijana. Taj ljupki restoran prima nešto više od dvadeset gostiju i svojim intimnim ozračjem, prekrasnim pogledom na jezero i sezonskim gurmanskim specijalitetima mami sve koji jela doživljavaju svim osjetilima. Poznati kuharski majstor Simon Bertoncelj svakodnevno priprema svježe, sezonski prilagođene jelovnike. U gostima budi kulinarsku znatiželju specijalitetom dana i svojim kulinarskim događanjima. Posjetite nas i okrenite novi list na svojem gastronomskom putovanju!
Radno vrijeme
Otvoreno: Petkom i subotom 18.00 - 22.00
Ostali dani po dogovoru (za grupe iznad 6 osoba)
Rezervirajte omizje v Restavraciji Julijana
Ovdje možete izravno rezervirati stol u restoranu Julijana. Rezervirajte >>
Kontakt
Restoran Julijana, Grand hotel Toplice

Zašto se prijaviti na e-novosti?

Budite pravodobno obaviješteni o aktualnim posebnim ponudama.
Iskoristite naše posebne ponude i dobijte više za svoj novac.
Budite obaviješteni o novostima i događanjima kod nas.
Prijava

*Potvrdom prijave prijavit ćete se na primanje općih obavijesti o novostima i ponudi Sava Hotels & Resorts (Sava Turizem d.d.).  Od obavijesti se možete u svakom trenutku odjaviti prema uputama u poslanoj obavijesti.
Više informacija možete pročitati na našoj internetskoj stranici u Zaštiti osobnih podataka.