Kulinarika

Restavracija Julijana

Restavracija Julijana - Kulinarika vredna nagrade Michelin

V Restavraciji Julijana (Grand Hotel Toplice), ki se lahko pohvali s prestižnima priznanjema The Michelin Plate in Reccomended by Michelin ter 3 kapami po Gault Millauju, pri sestavi jedi uporabljamo vse delikatese, ki sodijo v restavracijo višjega ranga. Poizkusite naš nagrajeni Blejski lokalni meni, Riklijev vegetarijanski meni ali sezonski 4-hodni degustacijski meni.

Michelinova priznanja
3 kape po Gault Millauju
Vrhunski produkti lokalnih proizvajalcev
Nagrajeni "Bled local selection" meni

Odpiralni čas

Torek - sobota 18:00 - 22:00
Nedelja, ponedeljek Zaprto

Kontakti

04 579 10 00 julijana@hotelibled.com

Grand Hotel Toplice, Cesta svobode 12,
4260 Bled,
Slovenija

Rezervacija

Kulinarične zgodbe Restavracije Julijana

Sveže, sezonsko, lokalno

V Restavraciji Julijana pri sestavi jedi uporabljamo vse delikatese, ki sodijo v restavracijo višjega ranga. Med njimi med drugim ne smejo manjkati gosja jetra, račja jetra in boljši deli govedine. Pomembni so seveda tudi vrhunski produkti lokalnih proizvajalcev, od sveže lokalne zelenjave in mlečnih izdelkov, do prvovrstnih postrvi lokalnega rejca.

Svetovni trendi prilagojeni lokalnemu okolju

Navdihe pri sestavi krožnikov pogosto iščemo na izobraževanjih v tujini, kjer spoznavamo nove trende, si širimo obzorja in se učimo od najboljših. Ideje naši chefi nato kreirajo po svojih občutkih in preizkušajo različne kombinacije. Gre za skupinsko delo, vsak prispeva svoj navdih in potem skupaj izberejo najboljšo jed, ki jo uvrstijo na jedilnik. Pomembno je, da vsako idejo dodelajo in prilagodijo lokalnemu okolju.

Certifikat Bled Local Selection

V Restavraciji Julijana smo tudi ponosni lastniki certifikata za Bled Local Selection, ki nagrajuje vse, kar že od nekdaj biva in raste na Bledu z okolico, v ljudeh s tega konca, v zemlji, v vodi, v zraku. Certifikat smo prejeli za 4-hodni meni, v katerem je strokovna žirija prepoznala kakovost, avtentičnost in inovativnost, vpeto v lokalno okolje.

Tradicionalna sladica Bleda

V Restavraciji Julijana vam postrežemo tudi z najbolj tipično sladico Bleda – Originalno blejsko kremno rezino po pristnem receptu, s katerim razveseljujemo sladkosnede zadnjih 70 let!

1 /