Rezerviraj
Show menu

Blejska kremna rezina - kremšnita

Originalna kremna rezina je samo ena!

Rojstvo: 1953
Kraj rojstva: slaščičarska delavnica Hotela Park na Bledu
Oče: Ištvan Lukačević
Mama: vojvodinska krempita
Lastnosti: Po slojih od spodaj navzgor si sledijo listnato testo, jajčna krema, smetana, listnato testo in sladkorni posip.
Mere: 7 x 7 x 7 centimetrov
Kako prepoznamo original? Ko jo položimo na krožnik, se mora celotna kremna rezina zazibati.
Kako preverimo svežino? Ko zabodemo vilice v skorjico, se mora slišati pok.

Kremšnita po originalnem receptu iz leta 1953

Obisk Bleda ni pravi, če si ne privoščite originalne blejske kremne rezine. Izdelujemo jo v slaščičarski delavnici Hotela Park, poskusite pa jo lahko v vseh lokalih, restavracijah in hotelih Sava Hotelov Bled. Natančno se držimo originalnega recepta iz leta 1953. Pri pripravi uporabljamo naravne sestavine: jajca, moko, sladko smetano, sladkor in maslo. Originalne kremšnite ne vsebujejo nobenih barvil, konzervansov in drugih dodatkov, zato jih pripravljamo dnevno sveže. Kremne rezine pripravljamo večkrat na dan, ob koncih tedna, ko je na Bledu največ obiskovalcev, tudi vsako uro, tako da so zares vsak trenutek povsem sveže. Največ originalnih blejskih kremnih rezin se proda na njihovem domu – Kavarni Park na blejski promenadi!
Samo originalna je prava!
Kremšnite lahko kupite domala povsod. A samo v lokalih Sava Hotelov Bled lahko poskusite originalno blejsko kremno rezino po originalnem receptu, ki je še vedno naša skrivnost!
Vsak dan sveže
Originalne blejske kremne rezine pripravljamo v slaščičarski delavnici Hotela Park, vsak dan po istem postopku. Vsak dan vas tako čakajo dišeče sveže kremšnite!
Po originalnem receptu
Oče kremšnite je slaščičarski mojster Ištvan Lukačević, ki se je na Bled preselil iz Vojvodine. Iz domače »krempite« je naredil različico, ki je postala zaščitni znak Bleda.
Kremšnita v preobleki
Skozi leta smo razvili številne različice – od čokoladne do sadne in sladoleda z okusom kremšnite! Kremne rezine vam lično zapakiramo za domov, iz avta pa jih lahko kupite kar v kremšnita »drive-inu«!
Kavarna Park
Originalna blejska kremna rezina je doma v Kavarni Park na blejski promenadi. Tu se je poje največ. Verjetno tudi zato, ker se s terase kavarne odpira čudovit pogled na Blejsko jezero!

Ročna izdelava po načelu številke 7

Peka kremnih rezin v slaščičarni Hotela Park poteka vsak dan po enakem postopku. Slaščičarji na roke zamesijo dobro masleno oziroma listnato testo. Testo sedemkrat prepognejo in spečejo, da je ravno prav hrustljavo. Iz naravnih sestavin pripravijo fino jajčno kremo, jo med mešanjem pustijo vreti natanko sedem minut in še vroči dodajo sneg trdo stepenih beljakov. Še toplo rumeno maso prelijejo na hrustljavo ploščo iz testa. Ko se krema popolnoma ohladi, nanjo visoko naložijo stepeno sladko smetano in jo prekrijejo še z drugo plastjo maslenega testa. Vse skupaj razkošno potresejo z mletim vaniljinim sladkorjem in ploščo razrežejo na koščke v velikosti 7 x 7 centimetrov. Tako po originalnem receptu in postopku izdelave v originalni velikosti nastajajo ene in edine – originalne blejske kremne rezine!

Zanimivosti o originalni kremšniti

Vse od leta 1953 v slaščičarski delavnici Hotela Park vestno beležijo pečene maslene plošče, iz katerih so nastajale omamne kremne rezine. V več kot 60 letih so izdelali že več kot 13.000.000 kosov originalnih blejskih kremnih rezin. Zanje so porabili okoli 380.000 litrov smetane, več kot 863.000 litrov mleka, več kot 6.759.130 jajc, več kot 112 ton moke, več kot 300 ton sladkorja in več kot 78 ton vaniljevega sladkorja. Ob lepih spomladanskih in jesenskih koncih tedna jih spečejo od 2500 do 3500 kosov, še vedno pa slaščičarji pomnijo rekordne vikende v poznih 70-ih letih, ko so pozimi ob enem samem koncu tedna spekli tudi do 6000 kremnih rezin. V tem obdobju je Blejsko jezero redno zamrzovalo in zimska idila je privabljala na Bled ogromno obiskovalcev, ki so si poleg drsanja na ledeni ploskvi privoščili še sladko razvajanje.

Zakaj se prijaviti na e-novice?

Bodite pravočasno obveščeni o aktualnih posebnih ponudbah.
Izkoristite naše posebne ponudbe in prejmite več za svoj denar.
Bodite obveščeni o novostih in dogodkih pri nas.
Uživajte v številnih drugih ugodnostih.