Der Holzbehälter, in den die Bauern früher das Fleisch „getunkt“ haben, heißt „Tünka“. Er enthält Verhackert zur Konservierung von Fleisch. Dieses Fleisch passt perfekt zu Aufschnitt mit Gemüse und hausgemachtem Brot.

Das Verhackert wird von den Einwohnern von Prekmurje auch „Zobel“ genannt. Sie essen es gerne mit Brot, das vorher über einer Glut oder Feuerstelle gebraten wird. Heutzutage wird es auch auf dem Kochfeld gegart. Eine noch heiße Brotschnitte wird mit Knoblauch und Verhackert bestrichen und mit gemahlenem rotem Paprika oder Pfeffer bestreut.

Der Schinken auf Prekmurje-Art ist eine ethnologische Besonderheit dieses Teils Sloweniens und erhielt aufgrund seiner Besonderheiten den Schutz der geografischen Herkunft, was die höchste Form des Schutzes traditioneller Gerichte ist. Schinken auf Prekmurje-Art ist ein getrockneter Schweineschenkel ohne Knochen mit einer charakteristischen Birnenform. Der typische Duft und der Geschmack sind das Ergebnis sorgfältig ausgewählter Salz-, Räucher-, Trocknungs- und Reifungsprozesse, die ausschließlich in der Region Prekmurje stattfinden.

„Bujta repa“ ist ein weiteres traditionelles Gericht aus Prekmurje, das neben Rüben auch Hirsebrei enthält. Dazu sind Blutwurst oder andere Produkte der Hausschlachtung perfekte Begleiter.

Eine Art Gulasch, die aus der pannonischen Ebene stammt und auf Ungarisch „Hirtenkessel“ bedeutet. Kenner wissen, dass das echte Bograč-Gulasch aus mindestens drei Fleischsorten und in einem Kessel zubereitet werden muss, wie das früher die Hirten auf den pannonischen Wiesen gemacht haben. Unsere Chefköche bereiten es nach dem traditionellen Rezept zu.

Der sympathische Begriff „Dödöli“ bedeutet „Sterz aus Kartoffeln“ bzw. „krumplovi žganiki“, wie sie in Prekmurje genannt werden.  „Dödöli“ können mit Gulasch oder nur mit Sahne gegessen werden.

„Retaši“ ist ein Begriff aus Prekmurje und bedeutet „Strudel“. Diese Strudel können mit Obst, Quark sowie Kohl und Rüben oder Mohn zubereitet werden. Kombinationen sind ebenfalls möglich. Sie wurden früher aus Hefeteig („genjeni retaši“), heute werden Sie jedoch aufgrund der slowenischen Gewohnheiten häufiger aus Strudelteig zubereitet.