Kulinarik

Restaurant Julijana

Restaurant Julijana - Kulinarik, die eines Michelin-Sterns würdig ist

Im Restaurant Julijana (Grand Hotel Toplice), das über die renommierten Auszeichnungen The Michelin Plate und Recommended by Michelin sowie 3 Gault Millau-Hauben verfügt, verwenden wir beim Kreieren unserer Gerichte alle Delikatessen, die in ein Restaurant der Spitzenklasse gehören. Probieren Sie unser preisgekröntes Bleder lokales Menü, Riklis vegetarisches Menü oder saisonales 4-Gänge-Verkostungsmenü.

3 Gault Millau-Hauben
Spitzenprodukte lokaler Hersteller
Preisgekröntes "Bled local selection" MenüMichelin Auszeichnungen
3 Gault Millau-Hauben
Spitzenprodukte lokaler Hersteller
Preisgekröntes "Bled local selection" Menü

Öffnungszeiten

Freitag, Samstag 18:00 - 22:00
An übrigen Tagen vereinbarungsgemäß (für Gruppen von mehr als 6 Personen).

Kontakt

+386 4 579 10 00 julijana@hotelibled.com

Grand Hotel Toplice, Cesta svobode 12,
4260 Bled,
Slowenien

Kulinarische Geschichten des Restaurants Julijana

Frisch, saisonal, lokal

Im Restaurant Julijana verwenden wir bei der Zubereitung der Gerichte Delikatessen, die bei einem erstklassigen Restaurant dazu gehören. Darunter befinden sich unter anderem Gänseleber, Entenleber und die besten Teile des Rindes. Natürlich sind auch hochwertige Produkte lokaler Hersteller darunter, von frischem Gemüse über Milchprodukte bis hin zu erstklassigen Forellen eines lokalen Züchters.

Globale Trends, angepasst an das lokale Umfeld

Die Inspiration für unsere kulinarischen Kreationen finden wir auch bei Schulungen im Ausland, wo wir neue Trends kennenlernen, unseren Horizont erweitern und von den Besten lernen. Unsere Chefköche kreieren dann Gerichte nach ihren Ideen und probieren verschiedene Kombinationen aus. Das ist Teamarbeit, bei der jeder seine eigenen Ideen einbringt und anschließend gemeinsam das beste Gericht ausgewählt wird, das auf die Speisekarte kommt. Es ist wichtig, dass jede Idee verfeinert und an das lokale Umfeld angepasst wird.

Zertifikat „Bled Local Selection“

Im Restaurant Julijana sind wir auch stolz auf das Zertifikat „Bled Local Selection“, das alles auszeichnet, was seit jeher in Bled und Umgebung lebt und wächst – in den Menschen, im Boden, im Wasser und in der Luft. Wir haben das Zertifikat für ein 4-Gänge-Menü erhalten, bei dem die Expertenjury die Qualität, Authentizität und Innovation des lokalen Umfelds gewürdigt hat.

Bleder Süßspeise

Im Restaurant Julijana servieren wir Ihnen die wohl typischste Bleder Süßspeise – die Original Bleder Cremeschnitte nach Originalrezeptur, mit der wir bereits seit 70 Jahren Naschkatzen erfreuen!

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