Sladko razvajanje #samonaptuju - Sava Hotels & Resorts
Rezerviraj
Show menu

Sladko razvajanje #samonaptuju

Tjaša Vede
Tjaša je del uspešnega kulinarično-blogerskega dvojca, znanega pod imenom Midva kuhava. S partnerjem Blažem sta vselej na preži za novimi sestavinami, postopki in načini priprave jedi. Kuharija ju sprošča in zabava. Njuni recepti so polni domišljije in hudomušnih navodil, s katerimi poskušata za vrtenju kuhalnice navdušiti vse, tako tiste, ki so tega vešči, kot tudi tiste, ki v kuhinjo zaidejo le po pomoti. 

Simona Deschino
Simona prihaja s Sardinije. Je strastna ljubiteljica kuhanja in dobre hrane. Njeno kulinarično potovanje se je začelo že v otroštvu, ko je pri štedilniku opazovala svojo mamo. Pravnica po izobrazbi kulinarične mojstrovine pogosto pripravlja s svojo hčerko, ki jih vselej prva pokusi in tudi oceni. Simona je sodelovala na več italijanskih kulinaričnih natečajih in bila za svoje dobrote tudi večkrat nagrajena.

Kje sta Tjaša in Simona dobili navdih za sladico?

V Termah Ptuj nikoli ne zmanjka navdiha – v prvi vrsti za gibanje, v drugi za razvajanje, v tretji za zabavo, v četrti pa za kulinarične užitke.
Simona se je tako po navdih za svojo sladico odpravila na svež zrak, kjer jo je na Vetrnici zdravja v parku ob Grand Hotelu Primus očarala omamno dišeča sivka.
Tjašo je preblisknilo v wellnessu Valens Augusta, kjer si je privoščila masažo telesa s kakavovim maslom, ki ji je v misli pripeljala vselej greha vredno čokolado.

Kuhalnico v roke in akcija!

Čokoladna zgodba po receptu Midva kuhava

Količine sestavin so navedene za pekač premera 22 cm.

  • Biskvit

    Sestavine: 
    • 3 jajca
    • 70g bučnih semen
    • 3 žlice naravnega sladila SugarSweet 1:1
    Priprava: 
    • Jajca ločimo. Rumenjake skupaj s sladilom stepemo, da se spenijo, beljake pa stepemo v čvrst sneg.
    • Bučna semena zmeljemo v mlinčku za kavo in jih primešamo k stepenim rumenjakom.
    • S spatulo nežno vmešamo sneg iz beljakov. Pečemo 10-12 minut na 180°C.

  • Krema

    Sestavine: 
    • 600 ml smetane
    • 300 g temne čokolade
    • 2 žlici naravnega sladila SugarSweet 1:1
    Priprava: 
    • Temno čokolado in sladkor raztopimo nad paro.
    • Sladko smetano stepemo skoraj do konca.
    • Ko se čokolada ohladi do mlačnega, jo vmešamo k smetani.

  • Ostalo
    Sestavine: 
    • Grenek kakav
    • Bučna semena
    • Sladka smetana
    Priprava: 
    • Pečen biskvit namočimo z mlekom, nanj nanesemo kremo, jo poravnamo in posujemo z grenkim kakavom.
    • Postavimo v hladilnik.
    • Kos torte potresemo z bučnimi semeni, servira pa se s kepo sveže stepene sladke smetane.
    Prenesite recept Čokoladna zgodba.

Sivkino presenečenje po receptu Simone Deschino

Navedene količine zadoščajo za približno 11 porcij.

  • Čokoladni piškot
    Sestavine: 
    • 200 g temne čokolade z 80 % vsebnostjo kakava
    • 100 g masla 
    • 4 jajca
    • 150 g sladkorja
    • 50 g moke

    Temno čokolado stopimo v vodni kopeli, da postane gladka in kremasta. Dodamo maslo, zmešamo in pustimo, da se ohladi. Medtem rumenjake ločimo od beljakov in jih stepemo s sladkorjem, da dobimo puhasto, lahko mešanico. Dodamo ji moko, nato pa še stopljeno čokolado in maslo. Zmešamo, da dobimo gladko in kremasto mešanico. Beljake posebej stepemo do trdega in jih nežno vmešamo v čokoladno mešanico (mešamo od dna proti vrhu). Namastimo in pomokamo pravokoten pekač ter vanj vlijemo testo. Pečemo 30 minut pri 180°C, nato ugasnemo pečico in pustimo, da se ohladi. Ko je hladno, z okroglim modelčkom izrežemo piškote.

  • Začinjena bučna angleška krema
    Sestavine: 
    • 300 ml svežega polnomastnega mleka 
    • 200 ml sladke smetane 
    • 150 g sladkorja 
    • 120 g rumenjakov 
    • 100 g mesa muškatne buče 
    • 1/2 vaniljevega stroka (semena) 
    • 1/2 čajne žličke cimeta

    Bučo dušite, dokler se ne zmehča. Mleko in smetano zlijte v kozico, dodajte vaniljeva semena in počasi zavrite. Rumenjake stepite s sladkorjem, nato pa počasi dodajte toplo mleko in smetano ter mešajte z metlico. Nastalo kremo prestavite v vodno kopel in segrejte na 84°C, da se zgosti. Pri tem ves čas mešajte in gostoto preverjajte z žlico. Ne segrejte nad 85°C. Ko je krema pripravljena, jo prelijte v posodo za palični mešalnik, dodajte bučo in cimet ter zmešajte. Shranite v hladilnik.

  • Bavarska krema
    Sestavine: 
    • 5 rumenjakov
    • 60 g cvetličnega medu, v katerega smo namočili sivkine cvetove in pustili stati 3 dni, da se med navzame vonja sivke
    • 75 ml sladke smetane
    • 75 ml mleka
    • 10 g želatine v lističih
    • 100 g stepene smetane
    • Hrustek: 50 g sladkorja, 40 g popraženih mandljevih lističev

    10 gramov želatine namočite v mrzlo vodo. Rumenjake stepite s 60 g sivkinega medu. Mleko in smetano zavrite, nato pa postopoma primešajte rumenjakom. Kuhajte pri 82–84°C in mešajte, da dobite gladko mešanico. Želatino ožmite in jo dodajte. Ohladite na 22°C. Mešanici dodajte 100 g stepene smetane. Za hrustek v kozici segrejte sladkor in mandlje. Počakajte, da se sladkor stopi in postane jantarjeve barve. Zlijte na silikonsko podlago, razmažite ter počakajte, da se ohladi in strdi. Zdrobite v prah in s kuhinjskim robotom dodajte v mešanico. Mešanico vlijte v silikonske modelčke (za posamezne porcije) in postavite v zamrzovalnik.

  • Zrcalna glazura
    Sestavine: 
    • 50 g vode
    • 100 g sladkorja
    • 100 g invertnega sirupa
    • 70 g kondenziranega mleka 
    • 7 g želatine v lističih
    • 100 g bele čokolade
    • vijoličasto barvilo za živila
    Sladkor, vodo in sirup segrejte na 103°C. Dodajte kondenzirano mleko in belo čokolado, zmešate ter dodajte še želatino in barvilo. Stepite. Uporabite pri 30–35°C. Glazuro lahko pripravite vnaprej in jo pred uporabo v vodni kopeli segrejte na želeno temperaturo.
  • Preliv iz gozdnih sadežev

    Gozdne sadeže 3 ure marinirajte s sladkorjem. Zmešajte s paličnim mešalnikom. Preliv iz gozdnih sadežev sladici doda malo kisline.

    Dekoracija

    Čokoladni ostružki in cvetovi sivke. 

    Dokončanje sladice

    Porcije bavarske kreme odstranite iz modelčkov in jih prelijte z zrcalno glazuro. Okoli spodnjega roba dodajte ostružke temne čokolade. Bavarsko kremo položite na čokoladni piškot in postavite v hladilnik. Na krožnik zlijte bučno angleško kremo. Blizu roba krožnika postavite piškot z bavarsko kremo. Preliv iz gozdnih sadežev nakapljajte na površino angleške kreme. Z zobotrebcem kapljice spremenite v srčke. 

    Prenesite recept Sivkino presenečenje.

Doživetja

Zanimive točke na Ptuju in v okolici

  • Pobeg k sebi
    Če iščete prostor za pobeg od ponorelega sveta, kjer boste spet našli pot k sebi, si povrnili vitalno energijo ter se obdali z zdravjem in harmon ...
    Pomemben del aktivne regeneracije je tudi zdrava prehrana, na katero stavijo v Grand Hotelu Primus. Tako vas ob vsakem obroku v hotelski restavraciji pričaka program Bodimo fit – obrok za dobro počutje si lahko sestavite sami, bistvo pa ni v tem, da bi jedli manj, temveč v tem, da jeste bolje. Vendar pa se vam za zdravo prehranjevanje ni treba odreči vsem malim razvadam, zato nikar ne oklevajte pri izbiri najslajšega trenutka v dnevu – takrat si privoščite božansko Primusovo ali Avgustino tortico. 

    Kontakt
    Pot v toplice 9
    2251 Ptuj
    Slovenija

    Recepcija

    Rezervacije
    info.shr@sava.si

  • Vetrnica zdravja
    V divjem tempu vsakdanjika in ob številnih obveznostih je zdravo živeti in vzdrževati dobre navade prava umetnost. Vse premalokrat upočasnimo rit ...

    Prav temu je namenjena Vetrnica zdravja, ki jo najdete v parku ob Grand Hotelu Primus. Sestavlja jo šest krakov, ki jo porašča dišeča sivka in drevesa ginko. Na vsakem kraku vam priporočamo vajo za korekcijo življenjskega sloga, ki vam bo pomagala pri dvigovanju notranje energije in preprečevanju izgorelosti. Z vpeljavo vaj z Vetrnice zdravja v vsakodnevno rutino se boste postopoma odvadili slabih življenjskih navad in poskrbeli za svoje dobro počutje in vitalnost.

    Več o Vetrnici zdravja
  • Razkošno razvajanje
    Ne glede na to, kakšne vrste aktivnost izberete med bivanjem v Grand Hotelu Primus, velja utrujene mišice nagraditi z razkošnim razvajanjem v wellness ...
  • Najstarejše mesto
    Najstarejše slovensko mesto. Zakladnica tisočletij. Za svoj dom in pribežališče ga že vse od antike izbirajo generacije za generacijo. Prostor, k ...

    Kako pridete do tja? 

    Od Term Ptuj do mesta Ptuj se lahko po urejeni makadamski poti po desnem bregu reke Drave sprehodite ali zapeljete s kolesom. Sprehod bo trajal približno 20 minut, kolesarjenje pa približno 10 minut. Ne pozabite se ustaviti na najlepših točkah in posneti čudovitih fotografij z reko Dravo in Ptujskim gradom v ozadju. 

Izkoristite priložnosti za razvajanje

Bodite pravočasno obveščeni o aktualnih posebnih ponudbah.
Izkoristite naše posebne ponudbe in prejmite več za svoj denar.
Bodite obveščeni o novostih in dogodkih pri nas.
Prijavite se
* S potrditvijo prijave se boste prijavili na prejemanje splošnih obvestil o novostih in ponudbi Sava Hotels & Resorts (Sava Turizem d.d.). Od obveščanja se lahko kadarkoli odjavite po navodilih v poslanem sporočilu. Več informacij si lahko preberete na naši spletni strani v Varstvu osebnih podatkov.

Zakaj se prijaviti na e-novice?

Bodite pravočasno obveščeni o aktualnih posebnih ponudbah.
Izkoristite naše posebne ponudbe in prejmite več za svoj denar.
Bodite obveščeni o novostih in dogodkih pri nas.
Prijavite se
*S potrditvijo prijave se boste prijavili na prejemanje splošnih obvestil o novostih in ponudbi Sava Hotels & Resorts (Sava Turizem d.d.). Od obveščanja se lahko kadarkoli odjavite po navodilih v poslanem sporočilu.
Več informacij si lahko preberete na naši spletni strani v Varstvu osebnih podatkov.
Darilni
boni