Prekmurska kuhinja jednostavna je, no punog okusa i od sastojaka koje nudi lokalno okružje. Tipični su sastojci heljda, bučino ulje i svinjska mast, a u desertima često i mak. 

Drvena posuda u kojoj su seljaci nekada „tünkali“ meso naziva se tünka. U njoj se nalazi kosana svinjska mast kojom se konzervira meso. Oboje su izvrsni u naresku s povrćem i domaćim kruhom.

Prekmurci kosanu svinjsku mast nazivaju i „zobel“. Posebno je vole namazati na kruh koji su prethodno popekli iznad vatre – žara ili ognjišta. U današnje doba može poslužiti i ploča štednjaka. Još vruću krišku kruha natrljaju češnjakom i namažu kosanom mašću posutom mljevenom crvenom paprikom ili paprom.

Prekmurska šunka etnološka je posebnost tog dijela Slovenije i zbog svojih je posebnosti dobila zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla što je najviši oblik zaštite tradicionalnih jela. Prekmurska šunka je sušeni svinjski but bez kosti karakterističnog kruškolikog oblika. Karakterističan miris i okus posljedica su pomno odabranih postupaka soljenja, dimljenja, sušenja i zrenja koji se prakticiraju isključivo na području Prekmurja.

Bujta repa jedno je od tradicionalnih prekmurskih jela u koje se osim repe dodaje prosena kaša. Uz nju ne smije nedostajati krvavica ili neki drugi domaći mesni proizvod.

Vrsta gulaša koji potječe iz Panonske nizine i koji na mađarskom jeziku znači „pastirski kotao“. Poznavatelji znaju da se pravi bograč priprema od najmanje triju vrsta mesa i da se mora kuhati u kotliću onako kako su ga nekad pripremali pastiri na panonskim livadama. Naši kuhari pripremaju ga prema tradicionalnoj recepturi.

Pod tim simpatičnim nazivom kriju se krumpirovi žganci ili „krumplovi žganiki“ kako ih nazivaju u Prekmurju. Poslužuju se uz gulaš ili samostalno preliveni vrhnjem.

Savijače ili štrudle u Prekmurju se nazivaju retaši. Pripremaju se od raznih vrsta voća, skute, ali i od kupusa i repe ili maka. Moguće su i kombinacije. U pravilu su ih u davna vremena pripremali od dizanog tijesta („genjeni retaši“), a danas se pod utjecajem ostalog dijela Slovenije češće pripremaju od vučenog tijesta.