Kulinarika v Termah Lendava

Edinstven kulinarični preplet treh narodnosti

Kulinarika Terme Lendava so se je oblikovala pod vplivom multikulturnosti. To so kraji, kjer kuhajo najboljši bograč, ki ga se ga poplakne z rujno kapljico iz bližnjih lendavskih goric. V hotelski restavraciji Lipa strežejo bograč in druge lokalne jedi: perece (slano pecivo), dödöle (krompirjevi žganci), krapce (izvrstna sladica), retaše (zavitki iz vlečenega testa), meso iz tünke (deli opečenega in rahlo prekajenega mesa v zaseki), bujto repo (enolončnica iz kisle repe), koline (krvavice) in prekmursko gibanico.

Skrivnostni recept za bograč

Po pripovedovanju naj bi bograč nastal, ko so se vsako leto srečevali pastirji. Vsak naj bi na srečanje prinesel meso svoje živali in čebulo. Bograč danes pripravljajo ob raznih družabnih dogodkih in poleg kulinaričnega izročila ohranja tudi pridih skrivnostnosti, saj vsak kuhar skrbno čuva svojo skrivno recepturo.

Bogračfest

Bograč je doma v Lendavskih goricah in v Lendavi vsako leto prirejajo tradicionalno tekmovanje v kuhanju te slastne obare iz kotla. Bogračfest, ki poteka vsako leto konec avgusta, iz leta v leto postaja bolj priljubljena prireditev, na kateri tekmuje blizu 100 ljubiteljskih in profesionalnih kuharskih ekip.