Restavracija Julijana

Katalogi in ceniki

Gurmanski užitki v dvoje

Restavracija Julijana se nahaja znotraj najstarejšega hotela na Bledu, elegantnega Grand Hotela Toplice. Njena posebnost je intima, saj lahko sprejme le nekaj več kot 20 ljudi. Zaradi svoje intimne atmosfere, pa tudi zaradi čudovitega pogleda na jezero, v Restavraciji Julijana v dvoje proslavljajo obletnice, mnogo kateri bodoči ženin pa je prav tukaj svojo ženo zaprosil za roko.

Tik ob jezeru

Neposredno ob jezeru, skrito za visokoraslimi kostanji, se nahaja zunanja terasa Restavracije Julijana, na kateri postrežemo tudi originalno blejsko kremno rezino. Jedilnik jedi po naročilu se prilagaja letnim časom, vodja kuhinje pa gostom rad sam svetuje glede specialitete dneva. Ponudbo jedi dopolnjuje bogat seznam vrhunskih slovenskih vin.

Chef Simon Bertoncelj

Simon Bertoncelj je predstavnik mlajše generacije slovenskih kuharskih mojstrov. Z nenehnim stremenjem k harmoniji in popolnosti jedi in okusov ter kombinacijo tradicionalne slovenske kulinarike in modernih tehnik navdušje tudi najbolj zahtevne obiskovalce Bleda. Simon Bertoncelj je član slovenske olimpijske kuharske reprezentance in član sekcije kuharjev pri Turistično gostinski zbornici Slovenije.

Svoja znanja izpopolnjuje v restavracijah najvišjega ranga. Priložnost je imel spoznati potek in način dela v eni od restavracij svetovno znanega chefa Gordona Ramseya in se izpopolnjevati pri francoskem šefu Marcu Meurinu, ki se ponaša z 2 Michelinovima zvezdicama ter Bobbyu Brauerju z 18 Gault Millau točkami ter tremi kuharskimi kapami. Med Simonovimi številnimi mednarodnimi dosežki velja izpostaviti drugo mesto na Kulinaričnem prvenstvu v Dubaju leta 2012 in v Luxemburgu leta 2014. Septembra 2015 je bil Simon med drugim tudi ponosni prejemnik priznanja "5 sončkov" s strani slovenskega tednika Nedelo. V letu 2016 Simon ustvarja dalje. Po sodelovanju na Tednu restavracij v marcu, aprila pričakuje pomembni obisk italijanskega chefa, ki bo v Grand Hotelu Toplice za izbrane goste ustvarjal skupaj z njim. Poleg številnih manjših projektov ga istega meseca čaka tudi večer s kuharsko reprezentanco v Hotelu Marina v Izoli.

Chef's Table

Večerja za mizo v kuhinji priznanega kuharskega mojstra

Mizo vam pogrnemo v osrčju hotelske kuhinje, kjer lahko opazujete kuharje pri delu. Chef Simon Bertoncelj vam bo na razpolago za vsa vprašanja o kuhanju, sestavinah in drobnih kuharskih trikih, na vašo željo pa se mu lahko pridružite tudi pri kuhanju in kulinarično doživetje tako spremenite v mini tečaj oziroma delavnico kuharske umetnosti.

Preverite!

Teden restavracij

Marca 2016 Restavracija Julijana s chefom Simonom Bertoncljem na čelu zopet sodeluje pri odličnem slovenskem projektu Teden restavracij. Glavni namen projekta je, da vrhunsko kulinariko približa širši slovenski publiki. Predstavitev menija si lahko ogledate TUKAJ, rezervacijo pa lahko opravite tudi preko rezervacijskega obrazca na dnu strani.