Кулинария

• Галерея (1/13)
• Галерея (1/13)
• Галерея (1/13)
• Галерея (1/13)
• Галерея (1/13)
• Галерея (1/13)
• Галерея (1/13)
• Галерея (1/13)
• Галерея (1/13)
• Галерея (1/13)
• Галерея (1/13)
• Галерея (1/13)
• Галерея (1/13)

В Лендаве на Бограчфесте (Bogračfest) ─ крупнейшем конкурсе по приготовлению бограча, ежегодно соревнуются команды, участники которых живут по разные стороны границы. Сплетение словенских и венгерских кулинарных традиций проявляется во всем. Многие названия блюд, которые вы увидите среди предложений международной кухни в ресторане отеля, имеют венгерское происхождение: pereci (пикантное печенье), dödöli (картофельные «жганцы»), krapci (отличный десерт), retaši (рулетики из слоеного теста) ... Нельзя упустить и такие деликатесы, как мясо из «тюнки» (кусочки поджаренного и слегка прикопченного мяса в сале), bujta repa (тушеное мясо с маринованной репой), koline (кровяная колбаса) и, наконец, prekmurska gibanica (многослойный пирог). Вы не должны уехать из здравницы Термы Лендава, не попробовав, по крайней мере, два местных деликатеса ─ бограч и гибаницу.

Бограч вчера и сегодня

Легенда о бограче пришла к нам из Венгрии. Она повествует о том, что блюдо появилось на ежегодном сборе пастухов, куда они приносили мясо своего скота и лук. По завершению пастушьих игр разводили огонь, каждый пастух бросал свой кусок мяса в котел, который назывался «бограч», и все это заливали вином из своих деревянных бутылей. Так получилось отличное мясное блюдо, которое называли «бограч гуляш».

В современной жизни местных жителей легенда обрела несколько иное содержание. Бограч во время своих работ на виноградниках и в винных погребах готовили виноделы. Они разводили огонь и в то время, пока шла работа, постепенно добавляли продукты в котел. К концу работы было готово отличное блюдо, которое в довершение заливалось вином.

В дополнение к питанию в отелях курорта Термы Лендава предлагаем вам организованные посещения окрестных ресторанов, где можно насладиться блюдами местной кухни и вином.